Говядина по-бургундски
На 4 порции
Ингредиенты:
3 ст л растительного масла, 600 г говядины, 100 г копченого бекона, 50 г лука-шалот,
200 г моркови, 200 г грибов (шампиньонов) 2 зубчика чеснока, 1 ст л томатной пасты, 750 мл красного вина Бургундского.
Суп тройной по-монастырски постный
На 3 порции:
Ингредиенты:
3 бульонные кубики, 3 свежих стерляди, 1 кг среднего размера сыроежек, 3 десятка боровиков с диаметром шляпки не больше 8-ми сантиметров, 6 свежих картофелин, яблоки, лук, приправы, специи. Прочитать остальную часть записи »
Английские сэндвичи с огурцами
Рецепт:
На 4 порции
Ингредиенты:
8 скибок белого квадратного хлеба, 1 огурец (порезанный на кружочки), сливочное масло. Прочитать остальную часть записи »
Пицца с лососем
Рецепт:
На 4 порции
Ингредиенты:
1 пакетик теста для пиццы, томатный соус или кетчуп, 1 кабачок зуккини, 1 помидор, 120 гр консервированного лосося, 60 гр грибов, 1 ст л свежего укропа, 1/2 ст л сухого орегано, 40 гр сыра моццарелла, тертого оливковое масло, соль, перец
Жюльен из птицы
Рецепт:
На 2 порции
Ингредиенты:
400 г куриного мяса, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона или молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка тертого сыра, сметана, соль
Пирог со свининой
На 6 порций
Ингредиенты:
375 гр простой муки, 1 ч л соли, 150 мл воды, 125 гр жира, порезанного на кубики
Начинка:
875 гр свиного фарша, 50 гр мелко нарезанного лука, 150 мл сухого белоко вина, 2 ст л коньяка, 1/2 ч л тимьяна, 1 ст л дижонской горчицы, 1 маленькое яблоко (очищенное и тертое), 1 ч л соли
яйцо, для смазывания теста, 1 упаковка желатина порошка, черный перец
Яйца по-шотландски
Рецепт:
На 4 порции
Ингредиенты:
6 яиц , 600 г свиного фарша, 4 ст л муки 150 гр свежих хлебных крошек, 60г растительное масло .
Котлеты по-казацки
на 4 порции
Ингредиенты:
500г полужирной свинины, 2 луковицы, 60г пшеничного хлеба, 1-2 зубка чеснока, 150г свежей капусты, 50г молока Прочитать остальную часть записи »
Курица “Маренго”
Рецепт:
На 4 порции
Ингредиенты:
4 куска курицы, 3 ст л муки, 60 г несоленого масла, 250 г лука шалот очищенного, но целиком, 250 г мелких грибов, 4 дольки чеснока, 4 помидора, мелко порезанных, 300 гр сухого вермута или вина, 150 мл куриного бульона, 2 ст л томатной пасты, 2 лавровых листа